(versione semplificata)

Ingredienti (monodose):  80 g di pasta fresca, 2/3 pomodori maturi, abbondante basilico,una manciata di mandorle pelate,mezzo spicchio d’aglio, una patata,  peperoncino sale, olio extravergine d’oliva e olio per friggere.

Ricetta in 6 righe

Mettete a bollire l’acqua, preparate un pesto nel mixer con un paio di pomodori maturi, abbondante basilico e mezzo spicchio d’aglio. Tritate una  cucchiaiata di mandorle e unitele al pesto con l’olio, un pizzico di peperoncino e poco sale. Sbucciate la patata e tagliatela in modo da ricavarne dei “fiammiferi”. Mentre cuoce la pasta,(80 g), friggete le patatine in olio bollente per  pochi secondi. Lasciatele sulla carta assorbente e scolate la pasta.
Impiattate le caserecce condite con il pesto e adagiateci sopra le patatine fritte. Squisite!